Saç yufkasıyla gözleme
Ispanaklı gözleme
Biz bu yufkaları kayınvalidem, görümcem ve ben yazın Bilecik'te bahçede odun ateşinde saçta yaptık. Bu yufkaları biz açtık görümcem pişirdi. Bunları saçta pişiriyor hemen sıcakken gözleme şeklinde katlıyor. Gözleme şeklinde kuruyor hem çok fazla yer kaplamıyor hemde tavada hemen gözlemeler yapabiliyoruz. Kuru yufka yapıyorsanız bu şeklini denemenizi tavsiye ederim .
Bunlarda yazın yufkaları yaparken yaptığımız saç börekleri
Yazdan hazırladığımız yufkaları suyla ıslatıyoruz. Sofra bezinin arasına koyuyoruz. Yaklaşık 5-6 dk bekletiyoruz.
Bu arada ıspanakları ayıklayıp yıkıyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Üzerine lor ekleyip hazırlıyoruz.
Yumuşayan yufkalarımızı katlarını açıp normal yufka haline getiriyoruz. Biraz sıvı yağ serpip iç malzemesini koyup tekrar kat yerlerinden katlayıp az sıvı yağ koyulmuş tavada arkalı önlü pişiryoruz.
afiyet olsun
Kuru yufkayla gözlee
Saç yufkasıyla gözleme
Ispanaklı gözleme
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder