Beyaz muhallebili yas pasta tarifi-Anneanne pastasi-Findikli yas pasta

Beyaz muhallebili yaş pasta
Yaş pasta tarifi
Anneanne pastası

Bu pasta eski usulle yapılan bir pasta tarifi bizim çocukluğumuzda krem şanti, pasta kreması gibi şeyler bilinmezdi. Bu yüzden annemlerde bunları bilmezler kendi bildikleri pastaları yaparlar. Geçen sene oğlumun yaşgününde bu pastadan yapmıştı.Oğlumun yaşgünü Temmuz'da olduğu için her yıl olduğu gibi Eskişehirdeydik. Annem oğluma daha  önceki yaş gününde dışardan pasta ısmarlamıştı ama  oğlum anneanne ben hazır pastaları sevmiyorum sana zor gelmezse seneye kendin yap senin pastan daha güzel oluyor dedi. Artık pastalar evde anneanne usulü yapılıyor. Geçen günde anneannemin pastasını özledim deyince aynısını yapmaya çalıştım.

Sizinde varmı böyle anneanne tarifleriniz.

 Bizde daha çok var geçen gün de anneannesinin etli pilavını  (diğer adıyla kuzu kapama ) özlediğini söylüyordu.Anneanne tariflerinden birkaçtanesi

Kuzu kapama tarifi
Çibörek tarifi
Ciğer sarma tarifi

Malzemeler:
Kek içim:

• 4 yumurta
• 5 kaşık şeker
• 5 kaşık un
• 1 pk kabartma tozu

• Muhallebisi için:
• 1 litre süt
• 6 kaşık toz şeker
• 6 kaşık nişasta
• 1 pk vanilya
• Arasına koymak için muz

Karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri koyup mikserle çırpıyoruz. Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyip biraz daha çırpıyoruz.Yuvarlak yaklaşık 26 cm lik tepsimize pandispanya hamurumuzu döküyoruz. 170 derece fırında pembeleşinceye kadar pşiriyoruz. Kürdan batırıp pişip pişmediğini kontrol ediyoruz.

Tencereye sütü, toz şekeri ve nişastayı koyarak sürekli karıştırarak muhallebi pişiriyoruz. Muhallebimiz koyulaşınca ocağı kapatıp vanilyasını ekliyoruz karıştırıyoruz ve ılınmaya bırakıyoruz.

Kekimizi tepsiden çıkarıp bir naylon ip yardımıyla ortadan ikiye kesiyoruz. Kekimizin alt ve üst katını ıslatamak için sıcak su ve biraz şekerle şerbet hazırlıyoruz bunla kekimizi ıslatıyoruz. Alt tabanı tabağımza yerleştirip üzerine muhallebimizin yarısını yayıyoruz. Üzerine arzu ederseniz muz dilimleri koyuyoruz. Üst parçayıda koyup kalan muhallebiyi üzerine yayıyoruz. Biz üzerine dövülmüş fındık serpiyoruz. Siz arzu ederseniz başka şeylerde serpebilirsiniz. 

Afiyet olsun

Beyaz muhallebili yaş pasta
Yaş pasta tarifi
Anneanne pastası