YUMURTALI PIRASA KAVURMASI

GEÇEN SENEDEN BERİ ÇOK SIK YAPTIĞIM BİR YEMEK ÇÜNKÜ PIRASA YEMEYEN OĞLUM BUNU BAYILA BAYILA YİYOR. ÇOK LEZZETLİ OLUYOR
PIRASA YEMEYEN ÇOCUKLARINIZA MUTLAKA YAPIN DENEYİN YAPILIŞIDA KOLAY

PIRASALARI DİKLEMESİNE 4 BÖLÜYORUZ  SONRA YAKLAŞIK TAVLA BÜYÜKLÜĞÜNDE DOĞRAYIN AZ SIVI YAĞLA PIRASALAR YUMUŞAYINCAYA VE SUYUNU ÇEKİNCEYE KADAR KAVURUN. TUZUNU İLAVE EDİN. SONRA ÜZERİNE YUMURTA KIRIP KARIŞTIRARAK YUMURTALARIN PİŞMESİNİ SAĞLAYIN. SICAK SICAK SERVİS YAPIN

NOT YUMURTA ADEDİNİ GÖZ KARARI AYARLAYIN .

MAYALI GÜL BÖREĞİ

DÜN AKŞAM BU BÖREĞİ YAPTIM. YILLAR ÖNCE ANNEMDEN ÖĞRENMİŞTİM AMA  NE ZAMANDIR YAPMIYORDUM.  HEM KOLAY HEMDE ÇOK LEZZETLİ BİR TARİF

MAYALI GÜL BÖREĞİ

1/2 KG SÜT
1 ÇORBA  KAŞIĞI KURU MAYA
TUZ
2 ADET KESME ŞEKER
ALABİLDİĞİ KADAR UN

YAPILIŞI
BU MALZEMELERLE YUMUŞAK BİR HAMUR YOĞURUYORUZ. HAMUR İKİ KAT OLUNCAYA KADAR MAYALANMASI BEKLENİR. HAMUR 3 E BÖLÜNÜR. YAKLAŞIK FIRIN TEPSİSİ BÜYÜKLÜĞÜNDE KARE AÇILIR. YUFKA SIVI YAĞLA YAĞLANIR. YUFKANIN HERYERİNE HAŞLANMIŞ PATATES RENDELENİR. SIKI BİR ŞEKİLDE RULO SARILIR. 3 PARMAK UZUNLUĞUNDA KESİP  2 UCU BÜZÜLÜP HAFİFÇE BASTIRIP YASSILTILIR. TEPSİYE DİZİLİR 200 DERECE FIRINDA PİŞİRİLİR.

AFİYET OLSUN

AŞURE

 ALLAHIMA ŞÜKÜRLER OLSUNKİ BU SENEDE BANA AŞURE YAPMAYI BANA NASİP ETTİ. YILLARDIR AŞURE YAPIYORUM. HERSEFERİNDE DEĞİŞİKLİK OLUYOR. MESELA BU SENEDE KUŞ ÜZÜMÜ EKLEDİM. AŞURELERİMİ BÜYÜK BİR SİTEDE OTURDUĞUM İÇİN FOLYA KAPLARDA DAĞITTIM. AŞAĞIDA RESİMDE GÖRÜLDÜĞÜ GİBİ BİRAZDA SÜSLEDİM. BENCE DEĞİŞİK OLDU.

TARİFİ HATIRLATMAK İSTİYORUM

1 KG  BUĞDAY
600 GR KADAR KURU FASULYE
600 GR KADAR NOHUT
KAYISI
MISIR
KURU ÜZÜM
KUŞ ÜZÜMÜ
FINDIK
CEVİZ
NAR
VANİLYA
TOZ ŞEKER

BUĞDAYI BÜYÜK BİR TENCEREDE HAŞLADIM AYRI TENCERELERDE NOHUT, FASULYE VE ÜZÜMÜ HAŞLADIM. KUŞ ÜZÜMÜNÜDE SICAK SUDA BEKLETTİM. DOLABIMDA HAŞLANMIŞ MISIRIM VARDI ONU KULLANDIM BEN VANİLYADA EKLİYORUM  BENCE GÜZEL OLDU BULABİLDİĞİM BÜTÜN KOMŞULARIMA AFİYET OLSUN

YUMURTALI TAZE FASULYE KAVURMASI

KLASİK TAZE FASULYE YEMEKLERİNDEN BIKMIŞTIM. BU SEFER TAZE FASULYEYİ FARKLI YAPMAK İSTEDİM.
TAZE FASULYELERİ KÜÇÜK KÜÇÜK  DOĞRADIM.( YARIM KG. )
DÜDÜKLÜDE 10 DAKİKA HAŞLADIM
BAŞKA BİR KABIN İÇİNDE TEREYAĞDA BİRAZ FASULYELERİ KAVURDUM.
ÜZERİNE 4 YUMURTA KIRIP KARIŞTIRARAK PİŞİRDİM. SICAK SICAK SERVİS YAPTIM.
OĞLUM TAZE FASULYE PEK SEVMEZ AMA BUNU ÇOK SEVEREK YEDİ.

TAVSİYE EDERİM

SOSLU İRMİK TATLISI

BU SEFER İRMİK TATLISINI HAZIR MEYVE SOSUYLA SERVİS YAPTIM ÇOK GÜZEL OLDU DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM
9 KAŞIK İRMİK
9 KAŞIK ŞEKER
1 KİLO SÜT
BİR PAKET VANİLYA
2 ÇORBA KAŞIĞI HİNDİSTAN CEVİZİ

HEPSİ TENCEREDE KOYULAŞINCAYA KADAR PİŞİRİLİR KASELERE PAYLAŞTIRILIR ÜZERİNE HAZIR DR. OETKER MEYVE SOSU DÖKÜLÜR

BOSTAN PATLICANDAN KARNIYARIK

BEN PATLICANI ÇOK SEVERİM. KARNIYARIĞI BUGÜN BOSTAN PATLICANLA DENEDİM. ÇOK GÜZEL OLDU.

PATLICANLARI ALACALI SOYUP ORTADAN İKİYE KESİP BOL YAĞDA KIZARTIP TEPSİYE DİZİYORUZ

2 KURU SOĞANI KÜP KÜP DOĞRUYORUZ. SIVI YAĞLA KAVURUYORUZ. 250 GR KIYMAYIDA EKLEYİP KAVURMAYA DEVAM EDİYORUZ. YARIM KAŞIK SALÇA VE 2 DOMATES RENDESİNİDE EKLEYİP KIZARTILAN PATLICANLARIN İÇİNİ DOLDURUYORUZ ÜZERİNE BİR SİVRİ BİBER BİR DİLİMDE DOMATES KOYUP FIRINDA PİŞİRİYORUZ

NOT :TEPSİYE SALÇALI SU YAPIP DÖKÜYORUZ YOKSA KURU KURUYA YANAR

EKŞİLİ KÖFTE

BU TARİF ZERRİN'İN BLOĞUNDAN GEÇEN AKŞAM DENEDİM. ÇOK GÜZELDİ TARİFİ AYNEN AKTARIYORUM

Malzemeler:

250 gr. kıyma
1 çay bardağından 1 parmak eksik pirinç
1 avuç maydanoz
1 orta boy rendelenmiş soğan
tuz, kimyon, karabiber
1 dilim ekmeğin içi
1 yumurta

1 orta patates
2 orta boy havuç
tuz

1,5 çay bardağı yoğurt
1,5 yemek kaşığı un
1 adet limonun suyu

üstü için 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 yemek kaşığı nane

Hazırlanışı:

1- Kıyma, pirinç, ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan, baharat, yumurta ve ekmek içini katıp köfteyi yoğurun. Fındıktan biraz büyük parçalar alıp elinizde yuvarlayın. Kaynayan bir suyun içine atın. SUyun yüzeyine çıktığında hemen kevgirle bir kabın içine alın.
2- Başka bir tencerede fındık büyüklüğünde doğradığımız küp patates ve havuçları 4-5 su bardağı suda haşlamaya başlayın. son 10 dakika kala İçine köfteleri ve tuzu de ekleyin. Köfteler ve patates, havuçları pişirin. SUyu azaldıysa içine sıcak su ekleyin.
3- Bir kapta, yoğurt, limon suyu ve unu karıştırın. İçine kaynayan yemeğin suyundan 1 kepçe alın ve karıştırın. Yoğurtlu karışımı kesmezsiniz bu sayede. Yavaş yavaş yemeğe ekleyin ve karıştırın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
4- Bir tavada tereyağını eritin naneyi ekleyip 1 dakika kalsın. Çorbanın üstüne döküp servis yapın. Afiyet olsun.

MANTAR SALATASI

BU SALATAMI KOMŞULARLA GÜNÜMÜZE YAPMIŞTIM. BEN OGÜN ACELEM OLDUĞU İÇİN KONSERVE MANTAR KULLANMIŞTIM. AMA EVDE LİMONLU SUDA HAŞLAYARAKDA YAPABİLİRİZ. MANTARLARI İNCE İNCE DİLİMLİYORUZ.
TURŞU                                     (JÜLYEN ŞEKLİNDE DOĞRANMIŞ)
YEŞİL BİBER                                   ''              ''                      ''
KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER       ''              ''                      ''
DOMATES                                       ''              ''                      ''
VE DOĞRANMIŞ DEREOTU
BÜTÜN MALZEMELER KARIŞTIRILIP ZEYTİNYAĞ VE YARIM LİMON SUYU EKLENİR SERVİS YAPILIR

AÇMA

BU AÇMAYI TEYZEMDE YEMİŞTİM VE BAYILMIŞTIM. HARİKA BİR TARİF. YAPILIŞIDA ÇOK KOLAY.

MALZEMELER

3,5 SU BARDAĞI SÜT
1 YK TOZ MAYA
TUZ
ALABİLDİĞİ KADAR UN

ARASINA SÜRMEK İÇİN

250 GR TEREYAĞ

MAYAYI SÜTÜN 1 BARDAĞIYLA VE 2ADET KÜPŞEKERLE KABARTILIR. MAYA KABARINCA YUMUŞAK BİR HAMUR YOĞRULUR. BİR SÜRE MAYALANMAYA BIRAKILIR.

KABARAN HAMURDAN YAKLAŞIK MANDALİNA BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARIP PASTA TABAĞI BÜYÜKLÜĞÜNDE AÇIYORUZ. ÜZERİNE ERİTİLMİŞ TEREYAĞ SÜRÜYORUZ. GÖZLEME ŞEKLİNDE KATLIYORUZ BEKLEMEYE BIRAKIYORUZ. DİĞER HAMURLARADA AYNI İŞLEMİ UYGULUYORUZ.  YAĞLARI DONAN HAMURLAR UZUNLAMASINA TEKRAR AÇIP TEREYAĞ SÜRÜYORUZ. RULO ŞEKLİNDE KIVIRIP AÇMA ŞEKLİ VERİYORUZ..

AFİYET OLSUN

Ağlayan kek tarif - Ağlayan pasta tarifi

MALZEMELER

3 YUMURTA

3 FİNCAN ŞEKER

3 FİNCAN UN

1 FİNCAN SÜT

1 KABARTMA TOZU

1 PAKET VANİLYA

3 KAŞIK KAKAO

KEKİN ÜZERİNE DÖKMEK İÇİN BİR BARDAK SÜT

1 PAKET KREM ŞANTİ

1 BARDAK SOĞUK SÜT

1 PAKET ÇUKULATA SOSU

2,5 BARDAK SÜT

YAPILIŞI

BÜTÜN MALZEMELER KARIŞTIRILIP KEK UZUN BORCAM TEPSİYE DÖKÜLÜR. 160 DERECE FIRINDA PİŞİRİLİR. KEKİ FIRINDAN ÇIKARDIKTAN SONRA ÇATALLA HERYERİ DELİNİR 1 BARDAK SÜT KAŞIK KAŞIK KEKİN ÜZERİNE DÖKÜLÜR. KEK SOĞUMAYA BIRAKILIR.

KREM ŞANTİ VE SÜT MİKSERLE ÇIRPILIP KÖPÜRTÜLÜR SOĞUYAN KEKİN ÜZERİNE YAYILIR

PİŞİRİLEN ÇUKULATA SOSUDA KREM ŞANTİNİN ÜZERİNE YAYILIR. BİR GECE DOLAPTA BEKLETİLİR. ÜZERİNE TOZ FISTIK, HİNDİSTAN CEVİZİ YADA FINDIK DÖKÜLEREK SERVİS YAPILIR.

AFİYET OLSUN

Haşhaşlı Revani Tarifi

Ne zamandır denemek istiyordum bu tatlıyı. Nihayet denedim. Çok güzel bir tatlı. tarifi.. Sanırım bloglardada bu ara en popüler tarif Haşhaşlı Revani Daha önce beyaz haşhaştan kek yapmıştım. Aslında değişik haşhaşlı tariflerim var. Onlarada bakmak isterseniz


Haşhaşlı tahinli kekim için burayı Tıklayınız
Haşhaşlı mercimekli böreğim için burayı Tıklayınız

Yada
Brokoli çorbam için burayı Tıklayınız
Bostan patlıcandan Karnıyarık tarifim içinde burayı Tıklayınız.

Gelelim tarifimize
Malzemeler

3 yumurta
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 su bardağı haşhaş
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Hepsi karıştırılıp yağlanmış tepsiye dökülür

150 derece fırında pişirilir..
Şerbeti
3 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker kaynatılıp Birkaç damla limon sıkılır

Tatlı soğuk olacak Şerbet çok kaynak olmayacak şekilde şerbeti dökülür.
Üzerine bir paket krem şanti ve 1su bardağı sütle köpürtülüp üzerine yayılır.
afiyet olsun

Tarçınlı kurabiye tarifi - kahve kurabiyesi

DÜN ARKADAŞLARLA KAHVE İÇMEYE KAHVE EVİNE UĞRADIK KAHVENİN YANINDA KÜÇÜCÜK TARÇINLI KURABİYE VERDİLER. BEN ÇOK BEĞENDİM BU AKŞAM YEMEĞE ÇİĞBÖREK YAPTIM. YEMEKTEN SONRADA AKLIMA KURABİYELER GELDİ BENDE KENDİM BAŞKA TARİFLERDEN YARARLANARAK BU KURABİYEYİ YAPTIM BEN KURABİYELERİ SICAK SICAK YEMEYİ SEVİYORUM TADI ÇOK GÜZEL OLMUŞ DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM

GELELİM TARİFE

2 YUMURTA

5 KAŞIK YIĞMA PUDRA ŞEKERİ

2 ÇAY KAŞIĞI TARÇIN

1 PAKET MARGARİN

1 PAKET KABARTMA TOZU

4 SU BARDAĞI UN

HEPSİNİ KARIŞTIRIP KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA HAMUR YOĞRULUR. CEVİZDEN KÜÇÜK PARÇALAR KOPARILIP YUVARLANIR TEPSİYE DİZİLİR 160 DERECE FIRINDA PİŞİRİLİR

AFİYET OLSUN

RUS SALATASI

Bu rus salatalarını yılbaşı akşamı için hazırladım. Ben malzemeleri evde kendim doğrayıp haşlıyorum çok daha lezzetli oluyor.

Malzemelerin miktarlarını kendimize göre ayarlıyoruz.
Haşlanmış patates
Haşlanmış havuç
Haşlanmış bezelye
Mısır konservesi
Salatalık turşusu
Mayonez

malzemeleri erken haşlayıp biraz süzgeçte bekletiyoruz. Suları iyice süzülünce kıvamı daha güzel oluyor. Bütün malzemeleri karıştırıyoruz salatamız hazır

Afiyet olsun

YILBAŞI SOFRAMIZ

Bu yılbaşı akşamı arkadaşımızın evine davetliydik. Çok güzel bir gece geçirdik. Bir arkadaşımız saz çaldı bizde ona eşlik ettik. Çok bildiğimizi sandığımız türkülerin sözlerini tamda bilmediğimizi anladık ama bir dahaki toplanmamıza biraz hazırlık yapıp gideceğim. Yiyecekleri hep beraber hazırladık. Menümüzde ev sahibemiz Gülizar'ın hazırladığı
İnegöl Köfte
Tavuk nuget
Pilav
Yoğurtlu közlenmiş patlıcan salatası
Kuru biber kızartması (üzerine yoğurtlu sosla servis edildi)
Paçanga böreği

Güler arkadaşım
Zeytinyağlı barbunya
Yoğurtlu tavuk salatası (Tarifini ekleyeceğim)
Havuç salatası
Kıymalı patatesli ve peynirli börek

Bende
Zeytinyağlı yaprak sarması
Şakşuka
Acılı ezme
Haydari
Rus salatası
Hazır etsiz çiğ köfte götürdüm.

Bu yazımda Acılı ezmenin tarifini vermek istiyorum

Acılı Ezme

1 orta boy soğan
2 servis kaşığı Ev biber salçası
2 servis kaşığı domates salçası
2-3 yeşil biber
maydonoz
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber (Acılığını kendinize göre ayarlayın)
acı sos

Soğanı, yeşil biberi ve maydonozu robotta kıyıyoruz. Diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. Bir süre önce yapılıp dolapta bekletilirse tatları birbiriyle özdeşleşiyor ve daha lezzetli oluyor.

Afiyet olsun